Vitamin
Vitamin
penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Vitamin terdiri atas:
1. Vitamin
larut dalam air
Contohnya
vitamin B kompleks dan vitamin C.
2. Vitamin
larut dalam lemak
Contohnya
vitamin A, vitamin D, vitamin E, dan vitamin K.
Vitamin larut
air mudah rusak oleh pemanasan, karena itu makanan yang kaya vitamin ini jangan
dimasak dalam jangka waktu yang berlebihan. Vitamin larut dalam lemak biasanya
disimpan dalam tubuh dan karenanya tidak dibenarkan memberikan dalam dosis yang
berlebihan.
Menurut
petunjuk, semua anak yang berusia di bawah 5 tahun perlu minum supplemen
vitamin A, C, dan D.
Vitamin A
Vitamin A
(termasuk beta karotin dan retinol) sangat penting untuk pertumbuhan, melawan
infeksi, untuk penglihatan dan pertumbuhan tulang serta kesehatan kulit.
Sumbernya
adalah: hati, telur, beta karotin, wortel, tomat, pepaya, ubi merah, mangga
masak, dan lain-lain.
Vitamin B
Kompleks
Termasuk
folat, dibutuhkan untuk pertumbuhan dan kesehatan sistim saraf. Sumbernya
adalah daging, hati, tahu, sardin, telur, kacang-kacangan, sayuran berdaun
hijau, susu dan hasilnya, ragi instan, pisang, avokad.
Vitamin C
Dibutuhkan
untuk pertumbuhan, mengganti jaringan yang rusak, kesehatan kulit, dan membantu
penyerapan zat besi. Sumbernya adalah buah-buahan khususnya jeruk, stroberi,
sayuran hijau, dan kentang.
Vitamin D
Dibuat di
bawah kulit melalui sinar matahari dan sangat berguna untuk penyerapan kalsium
dan fosfor yang berguna untuk kesehatan tulang dan gigi. Sumbernya adalah ikan
salmon, tuna, sardin, susu, keju, dan telur.
Vitamin E
Dibutuhkan
untuk mempertahankan struktur sel tubuh dan membantu menjaga serta membentuk
sel darah merah. Sumbernya adalah, sayuran, minyak, kacang-kacangan, avokad.
0 komentar:
Posting Komentar