Sumber dan Fungsi VItamin A

Betakaroten (pro vitamin A)

Betakaroten merupakan bentuk vitamin A yang ada pada buah dan sayur. Dalam tubuh, betakaroten diproses untuk menghasilkan vitamin A. Sumber pro vitamin A pada buah dan sayur dicirikan dengan warnanya yang hijau, kuning, dan oranye, seperti bayam, brokoli, wortel, tomat, ubi jalar, mangga, pepaya, dan labu kuning.

Kegunaan vitamin A yang sudah banyak dikenal adalah untuk kesehatan mata. Vitamin A juga berperan dalam proses sistesis protein dan proses reproduksi, menurunkan tekanan darah dan kolesterol, serta mencegah penyakit stroke dan jantung.

Perlu diketahui juga bahwa vitamin A merupakan antioksidan, yaitu senyawa yang menjadi benteng untuk mencegah serangan berbagai penyakit (menjaga sistem kekebalan tubuh). Antioksidan memutuskan reaksi berantai dari radikal bebas sehingga tidak terjadi kerusakan sel-sel. Jika tidak ada peran antioksidan, sel-sel yang diserang radikal bebas menjadi lemah. Akibatnya, tubuh lebih mudah terserang PJK, stroke, dan kanker.

Posted in: Pelajaran

Ramalan Hari Ini