Lidah Sebagai
Indra Pengecap
Manusia
kadang-kadang lebih menyenangi beberapa makanan tertentu daripada jenis makanan
yang lain. Hal itu disebabkan mereka dapat merasakan perbedaan substansi
kimiawi pada makanan tersebut. Seperti halnya indra yang lain, pengecapan
merupakan hasil stimulasi ujung saraf tertentu. Pada manusia, ujung saraf
pengecap berlokasi di kuncup-kuncup pengecap pada lidah. Kuncup-kuncup pengecap
mempunyai bentuk seperti labu, terletak pada lidah di bagian depan hingga
belakang. Makanan yang dikunyah bersama air liur memasuki kuncup pengecap
melalui pori-pori bagian atas. Di dalam mulut, makanan akan merangsang ujung
saraf yang mempunyai rambut. Dari ujung tersebut pesan akan dibawa ke otak,
kemudian diinterpretasikan dan sebagai hasilnya kita dapat mengecap makanan
yang masuk ke dalam mulut kita.
Manusia hanya
mampu mengecap empat macam cita rasa, yaitu rasa asam, asin, manis, dan pahit.
Kuncup pengecap pada lidah untuk masing-masing rasa tersebut terletak di daerah
yang berbeda. Untuk cita rasa manis berada di bagian ujung lidah sedangkan
depan lidah untuk rasa asin. Kuncup pengecap untuk rasa asam ada di sisi lidah.
Adapun, kuncup pengecap untuk cita rasa pahit berada di bagian belakang lidah.
Inilah sebabnya apabila kamu makan makanan yang mempunyai rasa manis dan pahit
sekaligus, maka yang terasa lebih awal adalah rasa manis barulah kemudian rasa
pahit.
0 komentar:
Posting Komentar