Radikal bebas atau sering disebut oksidan adalah setiap bahan kimia yang mempunyai satu atau lebih elektron yang tidak berpasangan pada orbitnya. Secara kontinu, oksidan dibentuk dalam tubuh seperti melalui fosforilasi oksidatif dalam mitokondria dan efeknya dinetralisir oleh anti-oksidan yang diproduksi tubuh dalam jumlah yang berimbang. Sumber oksidan bisa juga berasal dari luar tubuh seperti menghirup polutan udara atau asap rokok. Bila oksidan bereaksi dengan molekul lain, mungkin oksidan akan memberikan elektron atau mengambil elektron dari molekul lain. Karena itu, oksidan dapat merusak struktur lipid, protein, dan karbohidrat sehingga diduga kerusakan yang ditimbulkannya ini berperan terhadap kemunculan penyakit dan proses penuaan.
0 komentar:
Posting Komentar